receta sangria

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se unió: 01/10/2011 - 17:59
receta sangria

Hola, necesito que alguien me diga una receta buena de sangria a ser posible que la haya hecho antes, buscando por google me he encontrado muchas pero con bastantes variantes... A ver si alguien me ayuda...

Jow
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se unió: 28/08/2012 - 15:23

Melocoton, hay que ponerlo al final ya que deshace,   Gin, ron blanco....   

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se unió: 16/01/2011 - 11:32

Gin y ron blanco ??? Joder...

A mi no me gustan las bebidas dulces, pero unas gotas de algun licor tipo Cointreau, o licor de melocoton o similares le dan ese "toque" caracteristico.

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se unió: 01/10/2011 - 17:59
Gracias! A ver si tiene exito... Al final la voy a hacer de la siguiente manera... Voy a meter 5 o 6 litros de vino en un cubo con fruta cortada, pera, manzana y kiwi... Todo esto lo voy a poner al sol para que le de sabor, despues anadire limon y naranja con su zumo, por ultimo rectificare de azucar y chorrito de licor, estaba pensando en poner unas hojas de menta para darle frescor... Ya os contare

La lectura hace al hombre completo, la conversación lo hace ágil y la escritura lo hace exacto.

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se unió: 16/01/2011 - 11:32

@tornado, me da que si le añades menta te vas cargar la sangria. 

Un consejo: Cuando tengas la sangria a punto de ser "catada", separa medio litro, añade a ese medio litro la menta en la proporcion que consideres y pruebala, no creo que te guste. Si mezclas a toda la sangria la menta,  quizas se convierta en algun "brebaje",  en vez de en una refrescante bebida.

Si te gusta el toque de la menta, entonces adelante, añadesela al barril completo.

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se unió: 25/05/2010 - 23:27

pues a parte de lo que decis, a mi, me gusta echarle un pizca de canela. poco, simplemente para que de un leve sabor a ella. lo del cuintreau tambien está bien, pero en ambos casos, acompañado de naranja y levemente de cuintreau, pues es muy fuerte ese sabor.

y de lo que se trata es de hacer una bebida con vino, pero refrescante y con buenos sabores, por lo tanto se tiene que rebajar de graduacion, para que sea mas como un refresco, y la acidez del vino, que no es tolerable en una sangria

Jow
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se unió: 28/08/2012 - 15:23

 

 
@javi.. En Valencia ponemos mas cosas, pero no se puede decir en este foro
 
Esta receta de internet es bastante acertada,   La fruta no pone hasta el final, para que no fermente,      Recomendable melocoton.
 
Vino tinto. La base vínica típica es el vino tinto, de donde le viene el nombre de "sangría" que evoca el color de la sangre. También puede hacerse con vino blanco, en cuyo caso algunos no la llaman "sangría" a secas, sino sangría blanca. La legislación comunitaria, sin embargo, entiende que la sangría hecha con vino blanco se denomina "clarea".7 La bebida resultante de macerar frutas en vino blanco era conocida en recetarios antiguos con la palabra inglesa “cup”. En Cataluña es frecuente hacerla con cava, en cuyo caso también hay que apellidar la palabra sangría: sangría de cava.
Aunque prácticamente puede utilizarse cualquier vino el más adecuado es un tinto joven afrutado. No importa que tenga mucha graduación, pues será rebajado con agua. Es conveniente que tenga muchos taninos, pues también serán rebajados. Un vino joven de Toro de 14% vol. o más resulta muy adecuado.
Azúcar. Es conveniente añadir el azúcar en forma de almíbar para que se mezcle uniformemente. No debe resultar una bebida dulzona.
Limón y naranja. Del limón se echa solamente su zumo en la cantidad deseada, a diferencia de las otras frutas que se echan troceadas pero no se exprime su zumo. Lo propio sucede con la naranja.
Otras frutas. Lo mejor es usar frutas de temporada, que siempre son más aromáticas. Deben ser frutas carnosas como el melocotón o durazno, albaricoque, pera, manzana y el plátano. Deben estar algo troceadas para que la maceración resulte efectiva.
Especias. Para los amantes de la canela puede utilizarse. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que hay quienes la aborrecen. Lo propio sucede con otras especias. El diccionario de la Real Academia Española hace entrar como ingrediente de la clarea la canela.8 No es muy significativo, pues hace entrar la canela como ingrediente de casi todas sus recetas.
Gas carbónico. Como la fruta ha de macerar un par de horas para comunicar su sabor, si se desea que la sangría contenga gas carbónico, es conveniente añadirlo en el último momento para que el gas no desaparezca en el aire. Es frecuente utilizar refrescos gaseosos de naranja o de limón. Pueden ser sustituidos por polvos efervescentes.
Vermut y licores. Echar un chorrito de vermut rojo, de brandy, de triple seco o de otros licores convierte la sangría en una bebida de alta graduación pero con la sensación de estar bebiendo una bebida de menor contenido en alcohol. A tenor de la legislación comunitaria, como se ha visto, tal bebida ya no es sangría, sino zurra.
[editar]Elaboración
 
La dificultad de la sangría reside en que la fruta ha de macerar durante un par de horas, para que la bebida resultante sepa efectivamente a fruta fresca. En algunos establecimientos es frecuente que la elaboren sobre la marcha con el resultado de que no hay maceración. Resulta en la práctica una mezcla de “Fanta” con vermut o brandy en la que la fruta sólo tiene función ornamental. En aquellos establecimientos en que no han preparado la sangría con antelación es mejor no tomarla. Es importante que esa antelación no vaya más allá de dos o tres horas antes. El motivo es evitar que cambien las características del vino y que la fruta no fermente por la acción del azúcar y del alcohol. Es fácil de conseguir, ya que la preparación sólo requiere mezclar los ingredientes ya fríos.
Durante la maceración es conveniente que la fruta objeto de maceración no esté en contacto con el aire, para evitar su oxidación. Esa oxidación no estropea el resultado, pero resulta poco agradable a la vista.
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se unió: 16/01/2011 - 11:32

@Jow dijo: "La legislación comunitaria, sin embargo, entiende que la sangría hecha con vino blanco se denomina "clarea"

A esos legisladores caraduras, de estomagos agradecidos, yo les pondria a trabajar en serio y no a legislar sobre la sangria. 

Jow
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se unió: 28/08/2012 - 15:23

Yo no digo na... Lo dice wikipedia.

 

El Diccionario de la Real Academia en su edición del 2001 define así la sangría: “Bebida refrescante que se compone de agua y vino, con azúcar y limón y otros aditamentos.” Y en esa misma edición señala que en Ciudad Real y Toledo la sangría recibe el nombre de “zurra”. Sin embargo la legislación comunitaria entiende que "sangría" y "zurra" son dos bebidas distintas1 La diferencia fundamental estriba en que en la sangría.2 no entran como ingredientes los aguardientes u otros alcoholes fuertes. En la zurra, en cambio, está presente el brandy u otros aguardientes o bebidas de alta graduación. La legislación comunitaria parece captar mejor que el Diccionario de la Academia el significado real de ambas palabras, si bien es verdad que muchos personas llaman "sangría" a lo que en realidad es una "zurra".
Sangría tiene traducción al inglés: “sangaree”. El Concise Oxford Dictionary3 la considera palabra de origen español, con los significados de “bebida fría de vino rebajado con agua y especiada” y de “bebida de limonada y vino tinto”. En Estados Unidos normalmente se usa el xenismo sangria.4 En cuanto a la etimología de la palabra, según la revista “Muy interesante”, la palabra sangría, aunque proviene de sangre. Parece ser que fueron los ingleses los que pusieron de moda esta bebida a mediados del siglo XIX.5
El escritor y periodista inglés consideraba que “sangría” y “sangaree” son dos bebidas distintas6 De la primera proporciona una receta para cuatro personas, con los siguientes ingredientes: una botella de vino español tinto y seco; brandy español; curaçao o un licor parecido: 84 g de zumo de limón; 74 g de zumo de naranja; 56 g de azúcar y media naranja en rodajas. Dar la vuelta todos los ingredientes y servirlo en una jarra. De la “sangaree” afirma que “generalmente es un vino fortalecido, endulzado, servido en un cubilete y a menudo helado”. Es, dice, una antigua anglicanización de la palabra española sangría. Señala como ingredientes: una cucharadita de azúcar “glas”; un vaso largo de oporto o jerez; una rodaja de naranja o una piel de limón; nuez moscada. Mezclar bien y servir en un vaso de whisky. Añadir la piel de limón o la rodaja de naranja y espolvorear con nuez moscada.
Las dos definiciones del diccionario de Oxford parecen más fiables, tanto por la autoridad de este diccionario, como porque coinciden con lo que en España se entiende por sangría. Es muy posible que se haya confundido la “sangaree” —a la que se considera un cóctel— con algún cóctel hecho con jerez.
En algunas zonas, a la zurra se le llama zurracapote
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No me hables de Zurracapote, que en fiestas de Logroño es gratis..... asi acabamos mis amigos y yo un año que fuimos. sad

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Pensaba que Manolete nos iba a sugerir ecahrle Sang Som para darle un toque thai.

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se unió: 01/10/2011 - 17:59
Bueno... Al final tuvo bastante exito la sangria haha... Hasta hice negocio 10 dolares quien quisiera beber de mi gran barreno... Pues se apuntaron como 11... La hice como dije antes... Pero sin licor y le puse un zumo tropical sin gas...menta poquisima y tambien canela... Hice un barreno de unos 15 litros o mas yo creo... Lo malo que pille un gran ciego y hubo problemas... Haha

La lectura hace al hombre completo, la conversación lo hace ágil y la escritura lo hace exacto.

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Que tipo de problemas @tornado?

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se unió: 01/10/2011 - 17:59
Violencia javi violencia... El ultimo recurso pero no quedaba otra opcion...

La lectura hace al hombre completo, la conversación lo hace ágil y la escritura lo hace exacto.

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Joder tio, mal rollo. frown

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se unió: 21/03/2010 - 03:22

Eso fue por la canela.

Jow
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se unió: 28/08/2012 - 15:23

no seria speed marron????

la culpa de la canela.... Jjajajajajaja. Que bueno.

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se unió: 01/10/2011 - 17:59
Con un puto ingles... Si demasiada canela!!! Jajaja

La lectura hace al hombre completo, la conversación lo hace ágil y la escritura lo hace exacto.

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se unió: 16/01/2011 - 11:32

Y quien gano? cuenta, cuenta.... Hooligans vs Celtiñas.

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se unió: 26/05/2010 - 17:46

Es que la canela los pone locos, apuesto por los celtas, seguro que si no dieron mucho, recibieron menos.

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se unió: 26/05/2010 - 17:46

No he podido evitar la risa con un titular de las noticias de hoy en Antena3, que decia "Australia asolado por una serie de tornados" ¿sera su sangria que hace estragos?

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se unió: 01/10/2011 - 17:59
Hahaha hoy es el australian day pero no hay sangria hahaha creo que los tornados estan en la otra costa en queensland yo estoy en perth hehehe aqui ya tienen bastante

La lectura hace al hombre completo, la conversación lo hace ágil y la escritura lo hace exacto.

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se unió: 21/03/2010 - 03:22

Y si hay sangría, no le eches canela, que luego te pegas con la gente.

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