De la Embajada de España en Bangkok:
La Embajada de España tiene el placer de presentar en Bangkok Foodjects: Diseño y Nueva Gastronomía en España, comisariada por Martín Azúa (www.martinazua.com), que tendrá lugar en el Thailand Creative & Design Centre (TCDC) -ver mapa adjunto-, dentro del marco del Festival de Diseño de Bangkok (www.bangkokdesignfestival.com).
La nueva cocina española se ha revelado como una de las más creativas y sorprendentes del mundo. Este éxito está ligado a una tradición gastronómica tan rica y variada como lo son nuestros paisajes. En España, la comida es un pretexto para el encuentro y la fiesta. Nuestros restaurantes, bares y terrazas son sitios bulliciosos donde expresamos nuestro carácter mediterráneo.
Los cocineros españoles entienden la cocina como un lenguaje, una manera de expresión que utiliza las nuevas tecnologías culinarias para despertar sensaciones y emociones. Propuestas atrevidas que no dejan a nadie indiferente, que provocan discusión y debate. Como dice Ferran Adrià, “hay placeres del paladar que se aprecian con el intelecto”. Esta pasión por la cocina ha movilizado a muchos sectores: empresas productoras de herramientas de cocina y menaje, restaurantes, productos alimenticios, editoriales, medios de comunicación… Nunca se había hablado tanto y tan apasionadamente de cocina en España. Naturalmente, el diseño español ha colaborado en este fenómeno diseñando productos y espacios; generando de este modo una nueva imagen de la cocina española. La nueva cocina necesita instrumentos para expresarse y presentar sus hallazgos: platos deconstruidos, espumas, esferificaciones, cocina con hidrógeno líquido… Muchas veces los platos están diseñados para una receta concreta, pero también puede ocurrir lo contrario, la presentación de una receta puede estar condicionada por un determinado soporte. Cocineros y diseñadores colaboran para dar nuevos formatos a la comida, para apreciar las texturas, los sabores, los contrastes o los aromas. En este proceso el mestizaje de culturas adquiere una gran importancia, pero también se recuperan platos y alimentos típicos españoles asombrosamente actualizados como la tortilla de patata deconstruida o el caviar de aceitunas, por citar algunos ejemplos. Comer se ha convertido en una experiencia sensorial e intelectual donde el sentido del humor y la sorpresa desempeñan un importante papel.
La exposición permanecerá abierta al público a partir del día 25 de noviembre de 2011 hasta el día 22 de enero de 2012.
El viernes 25 de noviembre, a las 13:00 hrs., el comisario y diseñador Martín Azúa dará una clase magistral abierta al público en el auditorio del TCDC titulada “Design Process of the Martin Azua Studio”.
Para más información sobre el evento que tendrá lugar en el TCDC
Thailand Creative & Design Centre (TCDC)
- 6th Fl., The Emporium Shopping Complex,
622 Sukhumvit 24, Bangkok 10110 –
Atentamente,
Embajada de España en Bangkok / Embassy of Spain in Bangkok
193/98-99 Lake Rajada Office Complex, 23 Fl.
Ratchadapisek Road, Klongtoey, Bangkok 10110
Tel: 0-2661-8284-7
Fax: 0-2661-9220
Email: [email protected]
Visa: [email protected]
@juan: se puede saber cuanto nos ha costado esto?
quiero decir, no setoy en contra de promocionar la cocina española (famosisima y super creativa) y el diseño (desconocido totalmente) en el mundo y en especial en asia... pero joer es que estoy harto de que mi gobierno se gaste el dinero en exposiciones o tal, sin que detras haya una accion comercial concertada y planeada para que no se quede en un hecho aislado y puntual. Sin esto, se queradara en un evento organizado para que unas personas visiten a gastos pagados el pais. En vez de gastar pelas en este sentido si despeus no hay nada detras, no seria mejor en algun sitio en donde empecemos a ser conocidos? aqui de momento con el futbol ya lo somos algo, pero ufff, nuestra cultura y nuestra comida es una autentica desconocida. Para cuando un instituto cervantes en BKK?
no se si me explico.. pero detras de esto que hay? va a haber mas promocion de los restaurantes españoles en el pais? (Bosco te han contactado para preguntarte tu opinion? o lo han hecho con fernando, el dueño del rioja?)... se ha hecho una promocion de la marca españa? se ha invitado a las diferentes universidades con sus departamentos de español, p,ara que los futuros alumnos la admiren? y a los profesionales del sector? y a los grandes hoteles o cadenas hoteleras?
joe, no sigo porque me enciendo... es que de estas cosas ya nmo me creo na de na. Sino vean ustedes, queridos foreros, los viajecitos en el ultimo mes y medio de nuestra querida ministra de cultura, la sinde-scargas. (ahm, por si alguno tiene una idea equivocada de mi, no creo que estos que han entrado lo vayan a hacer mejor.. simplemente en vez de favorecer a gays, marginados e independentistas, beneficiaran a los grandes empresarios -paraqueganenmas que parecequehanganadopoco- y a la iglesia). a la clase media, a los pequeños empresarios o autonomos, y a la peña que curra con nomina, simplmente nos sacaran mas los ojos.. como los socialistos, nimasnimenos