Comida callejera tailandesa

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se unió: 27/10/2010 - 17:18
Comida callejera tailandesa

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 Para todos los amantes de la comida tailandesa, podéis ver en este link el desafío de Richard Barrow de comer un mes comida callejera durante todas las comidas del día sin repetir ninguna. Adjunta todas las fotos y los precios. La verdad es que es muy útil ya que nos da muchas ideas nuevas de platos para no repetir tanto.

La pregunta de los precios ha salido bastantes veces en el foro, él se lo ha montado muy muy bien ya que come por unos 100 bath diarios, lo que al cambio actual  son unos 2,50€/días ó 75 €/mes. No obstante como bien sabéis la mayoría, es bastante complicado negociar como un local y la mayoría de las veces nos cobrarán un poco más (a mi me ha pasado pidiendo lo mismo que a un thai al que le he visto pagar 30 bath y he dicho "same" y le he dado 30 bath a lo que me ha respondido la amable vendedora "40 bath" a lo que le dije yo "why pay more I ordered same??"

La respuesta de la vendedora supongo que ya la sabéis los habituales del foro "Same same but different"

http://www.enjoythaifood.com/thai-street-food/thai-street-food-challenge.html

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 Si lo queréis un poco más ordenado para buscar los platos, el autor tiene una web: http://www.thaistreetfood.com/

Y para los que quieran aún más, recomiendo el libro del prestigioso chef australiano David Thompson "Thai Street Food"

Os pongo el link de una entrevista suya en el que habla del libro: http://www.youtube.com/watch?v=BZzgykTLYZI

Y aquí link de amazon donde lo venden: http://www.amazon.com/Thai-Street-Food-David-Thompson/dp/158008284X (no me llevo comisión)

Finalmente os dejo un link que a muchos os gustará porque hay mucha información tanto de este tema como de muchos otros que salen con frecuencia en el foro (películas tailandesas, fotos, viajes, festivales... http://www.thai-blogs.com/

Imagen de Kensen
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se unió: 18/08/2010 - 12:19

SI, comer puede fuera de casa puede salir no tan barato como pensamos, al fon y al cabo como en España, vamos quien puede aguantar 1 mes entero en España comiendo fuera, MUY CARO... y para la salud no muy bueno...

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se unió: 27/10/2010 - 17:18

Que grande Juan,  menuda pinta...

La verdad es que podría animarse más gente e ir haciendo un monográfico sobre comida Thai callejera.

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se unió: 18/08/2010 - 12:19

JKAJJAAJJAJA, que buenas fotos, la sopa nada hombre, to pa dentro, pollo es pollo, desde el cuello hasta las alas, to pa dentro...:-))) aunque sin duda me quedo con la segunda foto, con jao niao y todo, y esa ternera picante con cebolla, DIOS se me hace la boca agua....

Eso si con sus inseparables cubiertos Thai, jajajaj, malos, malos, malos, ideales para comerse un entrecot,

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se unió: 18/08/2010 - 12:19

Este plato me encanta.... su hierbita, su picantito,  su huevo... AROI DEE

Imagen de Borja
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Visto por última vez: Hace 9 años 3 semanas
se unió: 25/05/2010 - 23:27

hey Juan, sois unos cachondos mentales, haber si en lugar de decir que sí se puede comer barato, poneis un listado de los sitios donde se puede comer barato. jejeje. yo siempre que he ido algun bareto o restaurante en bangkok no me ha salido la broma por menos de 500 baht, claro con mi ex y pidiendo heineken, jejeje. bien, por qué, tal como vais averiguando sitios baratos vais llenando un listado central, donde todos podemos consultar, arreglo las experiencia de los demás?

un saludo

Imagen de Borja
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Visto por última vez: Hace 9 años 3 semanas
se unió: 25/05/2010 - 23:27

scruti, yo pienso que es por que está cocinado en su lugar de origen, sabor de agua, dureza o blandeza del agua, tipos de verdura, tipo de carnes, pescado o marisco que se le pone, salsas con que se condimentan, frutas de asia. que la mayoria de estas cosas no estan aquí.

no es lo mismo cocinar una paella con el agua dura de valencia que con el agua blanda de madrid. y si no hay garrafó en madrid? ni siquiera saben lo que és. pues le ponen garbanzos y para ellos eso es una paella valenciana. y de eso nada. la comida es autentica allá donde ha nacido, por que sus elementos para cocinarla están a mano. aparte que ahí hay cocineros y aquí lo que hay es gente que ha venido a ganarse la vida y se ha montado ese negocio como quien se monta una atraccion de feria o cualquier otra cosa. no son cocineros titulados ni experimentados. solo se buscan la ganarse la vida. ni tienen toda la materia prima ni todos los conocimientos ni todo el amor de la cocina asiatica o de sus paises.

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Visto por última vez: Hace 3 años 10 meses
se unió: 12/04/2010 - 22:02

¡Leches Saiti, que enjundia le echas a lo comida!

Se nota que te gusta mover el bigote y lo que dices es verdad, no es lo mismo una paella en Valencía que una en Madrid o en Irún.

Pero...Las valencianas son muy fuertes para el resto de los españoles, lo mismo pasa con el pote gallego, a mi me gusta recién hecho y a los gallegos veteranos les gusta después de varios días cuando está prácticamente en fermentación. La comida asiática no es diferente, la que nos ponen aquí es la light, la de ellos, es más picante o tiene mucho gengibre que da por saco o incluso no reune condiciones higiénicas y acabas en el hospital, hecho frecuente en China. Necesitas periodos de adaptación, la comida thai es un claro ejemplo, la aprecias con el tiempo.

Imagen de Brixton
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Visto por última vez: Hace 1 año 6 meses
se unió: 30/07/2010 - 20:22

Con respecto a lo que comenta Saiti, hay dos ecepciones. La cocina Italiana, que ha alcanzado un gran nivel en el exterior. Y curiosamente la cocina Tailandesa, que tiene a sus mejores restaurantes en el extranjero. Algunos incluso estan ahora implantando franquicia en Bangkok. Esto creo que tiene mucho que ver con la poca calidad y variedad de la materia prima aqui. Ademas de no poder modificar las recetas tradicionales. La falta de finura en la tecnica y las condiciones higienicas, como ha apuntado Jesus.

Me alegro por vosotros que encontreis comidad tan fantastica, por tan poco precio. Yo hasta ahora, me muero de verguenza todos los dias tener que decir que no tengo hambre, cuando no es asi, solo por que me da asco, la manera en como esta hecho. Aparte de la poca temperatura a la que toman la comida, pero los postres dulces se los toman templados, con lo rico que estarian frios. O algunas mezclas. Como un dia que encontre un zumo de albaricoques en Ekamai, tan contento, le doy un trago tremendo. Resulta que estaba salado. Lo tuve que hechar, ahi en medio de la calle, con la gente pasando.


Imagen de bluekindo
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Visto por última vez: Hace 10 años 3 meses
se unió: 13/10/2010 - 19:32
Gracias por el comentario Juan, bueno saberlo yo también tengo ese sitio al lado. Menos mal que todavía no se me había ocurrido entrar. Una alternativa a la comida de la calle y bastante barate son las franquicias como MK y Saap yum (o algo así se escribe este último no me acuerdo muy bien). Un plato con arroz o noddle, carne y verduras suele costar de 60-90 bahts,. Te dan un agua un poco aromatizada gratis y siempre estás en un sitio cómodo y con aire acondicionado. En foodland también está bastante bien de precio y algunos platos de comida tailandesa los preparan muy bien, eso sí algo incómodo estando sentado en la barra. Uno de mis sitios más habituales es la franquicia de comida china Pekin restaurants aunque el precio puede doblar facilmente a los que puedes encontrar en MK. Los que me parecen un No-No son los restaurantes que hay por sukhumvit dispersos, solo entré a dos o tres de ellos en mi primer viaje a Bkk y ciertamente me pareció tan mala y cara la comida que no tenido ganas de probar ninguno más.
Imagen de Kensen
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Visto por última vez: Hace 6 años 4 meses
se unió: 18/08/2010 - 12:19

TE comistes 10????

Imagen de Kensen
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Visto por última vez: Hace 6 años 4 meses
se unió: 18/08/2010 - 12:19

jajaja, esta bien, esta bien dee mak mak, con un pokito de jao bajan que da gusto....

Imagen de Kensen
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Visto por última vez: Hace 6 años 4 meses
se unió: 18/08/2010 - 12:19

Son Tam, un clasico.... Me encanta.... baja muy bien con JAO NIAO....100% Isan...

Imagen de Kensen
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Visto por última vez: Hace 6 años 4 meses
se unió: 18/08/2010 - 12:19

OOOOs, para mi son churros totales, deliciosos para desayunar, con kao man kai y una especie de consome de pollo por la mañana, vamos, listo para la guerra, dios mio, se me hace la boca agua.....

 

Imagen de gollum5
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Visto por última vez: Hace 5 años 8 meses
se unió: 10/08/2010 - 18:43

 Oye Juan....te debes estar ganando una merecida fama de "el farang ting tong que le saca fotos a la comida"

  Pero mola....no dejes de hacerlo,ok?

Imagen de Brixton
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Visto por última vez: Hace 1 año 6 meses
se unió: 30/07/2010 - 20:22

Con esta sopa, te has superado. Las dos cosas que menos me gustan juntas. La carne hervida, que no estafada. Y la pasta en el caldo, que se queda hiper blanda, como tardes mas de un minuto en comertela, eso cuando no esta ya blanda antes de empezar. Entre comerme eso y que un negro me desvirge, no me quedaria otra que salir corriendo.


Imagen de Kensen
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Visto por última vez: Hace 6 años 4 meses
se unió: 18/08/2010 - 12:19

JAJAJAJA, comidas con palillos me viene a la mente tambien:   el Kuei Tiao, (o como se diga)....

Imagen de bluekindo
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Visto por última vez: Hace 10 años 3 meses
se unió: 13/10/2010 - 19:32

Tom yam acompañado de arroz es mi plato preferido de todos los Thai que he probado, aunque en cada sitio varía mucho la preparación al margen de que sea kai o plaa.

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Visto por última vez: Hace 3 años 5 meses
se unió: 27/10/2010 - 17:18

Juan, bien tirados esos 70 bath, desde luego están asquerosos. Yo que intento probarlo casi todo, lo más asqueroso que he comido por allí ha sido eso y el durian.

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Visto por última vez: Hace 9 años 4 meses
se unió: 19/07/2010 - 12:25

Juan, cambia de restaurante!!!

 

Yo los huevos los he probado de muchos tipos (sólo los que se comen y digieren de verdad, que ya me estoy imaginando los comentarios que puede escribir alguno por aquí). Algunos son mejores y otros peores, pero (normalmente) no es que estén podridos. Lo que hacen es inyectarles condimentos (pimienta y son más negros,...) y cocinarlos sin abrir.

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Visto por última vez: Hace 10 años 2 meses
se unió: 27/07/2010 - 22:47

Y esos huevos que veo por los mercados con la cáscara de color rosa chillón, ¿qué los ponen las gallinas monárquicas?

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Visto por última vez: Hace 9 años 7 meses
se unió: 06/12/2010 - 19:42

hola  creo que son woon sen

ฉันรักประเทศไทย

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Visto por última vez: Hace 9 años 7 meses
se unió: 06/12/2010 - 19:42

Juan eso es una variedad del PAD WOON SEN, o tallarines de celofan.Pero por la foto parece que se les quemo un pelin....

Pueden ser pad woon sen sai kung,no estoy segura,pero es una de tantas variedades de los glass noodles:  http://www.thaifoodtonight.com/thaifoodtonight/recipes-StirFriedMungBeans.html

un saludo!smiley

ฉันรักประเทศไทย

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Visto por última vez: Hace 3 años 10 meses
se unió: 12/04/2010 - 22:02

Pucela y Scruti:

¿Cómo podéis hablar mal del Durian? Es la fruta más apreciada de Tailandia Se trata de su producto estrella, que como una buena parte de las cosas buenas requiere  de un pequeño  periodo de adaptación, lo mismo como que muchos otros en el mundo, la cerveza por ejemplo. Está realmente bueno cuando se come en su punto de madurez, casi cuando peor huele. Personalmente empecé a apreciarlo después de ver como se lo comían los thais con los ojos en blanco próximos al nirvana y oír a mi mujer en numerosas ocasiones decir que “me voy a Tailandia que no aguanto sin comer Turian (como dicen ellos) ni un momento más”. Si los monos ladrones de Lopburi te ven con un Turian por las inmediaciones del Wat San-Yok  te atacarán hasta robártelo o morirán en el empeño.

De hecho les gusta tanto a los tailandeses que cuando hay escasez pagan fortunas por él y a veces comen tanto que acaban en el hospital con indigestión.

Hay que tener la precaución de no mezclarlo con alcohol porque reacciona  y mi mujer dice que te estalla en el estómago, que ha palmado mucha gente por hacer eso. Quizás sea una leyenda urbana, no lo se, pero yo por si acaso no lo mezclo.

No va de coña, esta exquisito. Recomiendo encarecidamente que lo pruebe todo el mundo y que repita, cuanto más repites más te gusta, Garantizado.

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Visto por última vez: Hace 9 años 7 meses
se unió: 06/12/2010 - 19:42

es cierto Jesus,la especie que se cultiva en tailandia es una variedad distinta del genuino durian endemico de Malasia e Indonesia,y es cierto que esa variedad produce una desagradable reaccion ante el alcohol debido a una enzima caracteristica como te digo de este tipo de durian cultivado en tailandia.

Pero lo cierto es que la mayoria de Durian que se vende en marcados y puestos callejeros es importado de malasia,indonesia y brunei y no llevan esa encima ,ademas de tener un sabor mas dulzon.

Ademas se dice que si tras ingeriri durian y alcohol sientes molestias y sudoraciones lo mejor es combinarlo con un par de mangostinos.

Eso al menos es lo que cuentan por ChiangMai

saludos

ฉันรักประเทศไทย

Imagen de Herr Peter
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Visto por última vez: Hace 6 meses 3 semanas
se unió: 21/03/2010 - 03:22

¿En los 14 bahts de lso sandwiches de la señora va incluida la salmonella o hay que pagar a parte? jeje, qué malo soy.

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Visto por última vez: Hace 3 años 10 meses
se unió: 12/04/2010 - 22:02

¡Que buena pinta tiene los sandwiches! ¡Pero después del comentario de Peter se te van las ganas de probarlos ipso-facto!

Ese comentario malévolo del amigo Peter me recuerda que cuando mi mujer y yo éramos novios, hace ya muchos años, íbamos con frecuencia a comer a puestecillos ambulantes, ella siempre pedía sopas hirviendo y yo lo que me apetecía en el momento, ¡Exquisito que es uno!.

Me tenía  intrigado, así que le pregunté porqué siempre pedía sopas hirviendo,  A lo que me respondió: "No limpio aquí, higiene mala, mucha gente al hospital, mira cubo de agua negra, tu plato antes ahí."

¡Joder las veces que había comido en los jodidos puestecillos y veía con horror el cubo de agua negra como el carbón, coñoooo y ese era el cubo de agua del aclarado, porque el de limpiar estaba con espuma y el agua tenía densidad próxima al barro!

Imagen de Kensen
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Visto por última vez: Hace 6 años 4 meses
se unió: 18/08/2010 - 12:19

mucha gente hospital, cubo agua negra, antes tu plato ahi....

jajajjaja, a buen entendedor pocas palabras bastan, se te quita el apetito rapido... excelente tecnica para mantener una buena linea...jajjaja

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Visto por última vez: Hace 9 años 4 meses
se unió: 19/07/2010 - 12:25

Este se lo toman de desayuno.

Lo puedes encontrar en los 7/11 en unos basitos verdes de carton de la marca Knoor y en inglés lo escriben Jok, pero en thai se pronuncia algo así com "djoo". El precio creo que son unos 13 baht.

Imagen de pabquicar
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Visto por última vez: Hace 10 años 3 meses
se unió: 01/02/2011 - 19:54

Existe algun plato con patatas?

Llegue a preguntarselo a mi pareja pero ello hizo memoria y no se acordaba de ninguno. Me comentó que puede que haya una sopa con patata pero no estaba muy seguro.

 

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